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ひんやりデザート （2019.7.23）
　暑い夏。太陽が照りつけるそんな季節には、ひんやりさっぱりとしたデザートが食べたくなります。今月は「小松菜ジュース」と「デザートトマト」。手軽に簡単に作れて、お野菜も摂れるそんなヘルシーデザートです。夏休みに入ったこともあり、子どもたちの参加もあってのにぎやかなクッキングとなりました。



　小松菜、豆乳、バナナ、リンゴジュース、これをミキサーにかけるだけ。「ぼくが押す！スイッチオン」。ミニトマトは湯むきして、砂糖を少し入れて混ぜるだけ。皮むきは子どもたちもお手伝い。じょうずにむいてくれました。「きれいにむけたよ」とうれしそうにお母さんにお話ししている姿も見られました。



　さて試食です。緑色のジュースに最初は警戒していた子どもも、一口飲んだら「おいし〜い」「小松菜食べないけど、これだったら飲めるよ〜」と一気に飲み干しました。トマトは…まるごとほおばり笑顔いっぱい。お母さんの分まで食べちゃいました。



「お野菜も摂れて栄養もあっていいね」お母さんのつぶやき。長い夏休み、今日のような簡単ヘルシーメニューを子どもたちと作ってみてくださいね。

　8月は「メタリックヤーン」です。